Riches en fibres, faibles en matières grasses et en sucres, les lentilles sont une excellente source de protéines. En revanche, même cuites et bien préparées, elles fermentent et peuvent causer des flatulences.
Des légumineuses pour un bon apport de protéines végétales
Les lentilles sont des protéines incomplètes en acides aminés essentiels.
Mon chien peut-il manger des lentilles crues ?
Comme la plupart des légumineuses, les lentilles ne doivent jamais être consommées crues. En effet, elles contiennent de la phasine, l'association de deux protéines de la famille des lectines, toxiques pour l'homme comme pour le chien. Cette substance inhibe la biosynthèse des protéines dans l'intestin grêle.
Les symptômes d'intoxication à la phasine peuvent inclure des vomissements, de la diarrhée, une perte d'appétit, des crampes abdominales.
Même si le cas est peu fréquent avec les chiens car les lentilles crues ne l'attirent pas nécessairement, l'ingestion d'une grande quantité de légumineuses crues, qu'elles soient fraîches ou sèches, peut aller jusqu'à entraîner la mort.
Certains chiens sont plus sensibles que d'autres à cette toxine.
Bien préparer les lentilles pour le chien
Si votre chien est nourris aux rations ménagères, voici comment vous pouvez lui préparer des lentilles.
La cuisson des lentilles pendant 15 à 20 minutes permet de dégrader la structure moléculaire de la phasine, ce qui élimine tout risque d'intoxication pour votre compagnon.
Les lentilles contiennent aussi de l'acide phytique, un inhibiteur d'enzymes qui pourrait limiter l'absorption des vitamines et des minéraux : c'est pourquoi le trempage des lentilles pendant 2 heures avant la cuisson est recommandé.
Ce procédé cassera également certaines protéines et certains glucides complexes, ce qui facilitera la digestion des lentilles.
En respectant ce mode de préparation, les lentilles cuites sont une très bonne source de vitamines et de nutriments pour votre chien.
Les lentilles peuvent provoquer l'apparition de flatulences et, consommées en excès, elles pourraient entraîner des diarrhées, en raison de leur richesse en fibres.
Les premières fois, surveillez les réactions de votre chien tout au long de la phase de digestion pour être certain qu'il les tolère bien.
Est-ce que mon chien peut manger...?
