En super-marché on peut trouver du miel de chine qui contienent énormement de sirop et de sucre ce qui n'est pas bon :/ mais comme les prix du miel de chine sont très bas beeaucoup en achète...
http://www.cetam.info/site/2011/06/12/miels-de-chine-%E2%80%93-un-scandale/
http://www.apiservices.com/abeille-de-france/articles/miel_chine.htm
Les différents types de fraudes :
- Fraude par adultération
« Modification volontaire des qualités du produit dans le but (volontaire …) de diminuer le coût
de revient ». En général, c’est l’addition d’une substance (Ex : chaptalisation dans le miel ou le
vin). Cela peut également etre la soustraction d’une substance (lait écrémé vendu comme du lait
entier ou centrifugation du miel pour en retirer les germes cristallins). C’est encore la
substitution d’une substance à une autre …
Exemples: cas d’un miel avec du pollen OGM mais présenté comme « sans OGM » ; ou encore le
mélange de miels d’appellations différentes.
- Fraude par non-conformité
Il s’agit du non-respect (volontaire) de l’arrêté du 30 juin 2003 sur l’appellation « miel » (fixant les
normes, comme le taux d’humidité, d’HMF …). Il peut également s’agir :
(i) de la vente sous un label de qualité sans en respecter le cahier des charges,
(ii) de la référence à une origine géographique erronée ou à une catégorie de miel erronée,
(iii) de la non-conformité de l’origine chronologique (miel vieux vendu comme miel de l’année ;
rare pour le miel, cette fraude touche plus fréquemment le vin). Remarque : le règlement
est assez souple : la DLUO est fixée à partir de la date de mise en pots, avec une certaine
latitude sur le choix de cette durée par l’apiculteur
- Fraude par contamination
Présence d’une substance xénobiotique, toxique ou non, interdite ou non. Violation d’un texte
réglementaire sur la sécurité alimentaire.
http://www.goudinette.com/article_vue.php?id=4ec123cfeb4d8
