Le mieux est de regarder des sites comme "chien de France" qui répertorient les éleveurs. Faites vous une idée en regardant les sites web des éleveurs en regardant les fiches des adultes (allures, prix/récompense de concours...)
Toujours visiter l'élevage avant de prendre un chiot. Regarder les installations, la propreté. Demander à voir les parents ou futurs parents. Regarder le rythme de vie proposé aux chiots (accès à la maison ou vie de chenil exclusive). Ne pas avoir peur de dire non à l'éleveur si des choses ne conviennent pas. Ne pas craquer quand on vous met un chiot dans les bras.
Surtout, ne JAMAIS prendre de chiot en animalerie (principalement issus de trafics ou "d'usine" à chiots où adultes et petits vivent dans des conditions déplorables).