Choix race premier chien

Bonjour,

c'est le premier message que j'écris sur ce forum: j'en appel à votre aide pour le choix d'une race de chien qui me corresponde (je ne veux pas faire de malheureux), alors voilà mes "critères":

-ce sera mon premier chien: je ne veux pas d'un chien difficile à éduquer, désobéissant, têtu qui n'en fait qu'à sa tête et qui n'obéit à aucune parole. Autrement dit je veux un chien obéissant et facile à éduquer. Un chien facile à vivre.

-je veux un chien propre (je prendrais le temps qu'il faut pour le sortir suffisamment à cet effet quand il sera chiot, mais je sais que certaines races sont quand même plus propres que d'autres). Je ne veux pas de chien qui bave et idéalement pas de chien qui perde beaucoup ses poils.

-je veux un chien calme: pas bruyant (qui n'aboie pas pour rien), et je ne veux pas d'un chien qui ne tienne pas en place: je veux un chien qui puisse par exemple rester calmement à côté de moi quand je lis). Pas de chien destructeur (même si je sais que c'est souvent le manque d'exercice qui les conduit à ça: c'est pour ça que je ne veux pas d'un chien qui ait des besoins physiques trop importants pour moi voir après)

-je veux un chien affectueux, qui soit proche de moi au sens physique comme au sens littéral. C'est peut être un cliché mais je ne veux pas de chat: je ne veux pas de chien qui se fiche pas mal que je soit rentré ou non.

-je peux garantir 1h30-2h00 de promenade quotidienne (plus le week-end) et pourquoi pas un footing de 40 min quelques fois par semaine (à la place de la marche du coup). Je précise que j'aime me promener dans la nature et que le chien aura un jardin (je ne serais pas à la maison environ 7-8h par jour mais je rentrerais à midi).

-je ne veux pas d'un chien peureux, je veux un chien de défense (plus ou moins de garde) et/ou dissuasif: je me vois mal me promener avec un chihuahua en forêt le soir.

-je veux un chien naturellement gentil avec les enfants.

Pour résumer: premier chien, obéissant, calme, affectueux, propre et de défense.

J'avais envisagé un caniche (mais il manque la défense), un berger allemand (mais je ne suis pas sûr de pouvoir subvenir à ses besoins physiques et intellectuels), un amstaff (mais il me semble qu'ils ne soient pas très calmes et plutôt têtu),...

Merci d'avance pour votre aide !