Nadège,
pourquoi ce désir de vouloir mettre votre main dans sa gamelle ? Ses croquettes sont-elles si tentantes que cela ?
Si votre but était de banaliser les repas et de montrer à votre chien que vous n'étiez pas une "menace" pour lui et l'une des ressources des plus importantes, je pense que c'est raté...
Idéalement, le repas du chien se fait dans une pièce où il peut être seul et tranquille. Si cela ne peut se faire et que votre "test" provient d'une crainte d'un incident éventuel futur avec un enfant qui viendrait poser ses mains dans la gamelle du chien (ça ne devrait pas arriver mais il est clair qu'on ne peut pas toujours tout surveiller), je procèderais personnellement tout autrement.
Le chien mange, on passe à une distance correcte (non considérée comme une intrusion) et hop, un petit bout de fromage ou de saucisson qu'on lance dans la gamelle. C'est un "exercice" qui peut être répété deux ou trois fois par semaine. Petit à petit, la distance diminue et le chien associera votre présence à quelque chose de positif.
Pour le danger potentiel, il existe si vous continuez à ignorer les messages que votre chien tente, correctement jusqu'à présent, de vous faire passer...