Non, ne prenez plus d'autres chiens, je pense vous avez suffisamment à faire comme ça. Non, ne laissez plus vos chiens seuls dans le jardin sans surveillance.
Oui il faut vous défendre et fort, parce que sinon vous allez déménager...
Déjà cloturer votre jardin, haut et bien, on ne doit pas pouvoir passer par dessus. Et si vous avez une voiture, gardez la au garage, surtout le nuit...
Caméra, oui, mais vous devez mettre une pancarte officielle genre "attention vidéosurveillance"
https://droit-finances.commentcamarche.com/faq/54826-camera-de-surveillance-exterieure-ce-que-dit-la-loi
Vous ne pouvez pas filmer chez les voisins avec cette caméra, juste chez vous, et aux abords. Mais si vous constatez qqch, vous pouvez évidemment utiliser aussi votre téléphone pour filmer et prendre des photos.
Donc vous réunissez toutes les preuves, y compris la nourriture empoisonnée, y compris les coordonnées du monsieur de la SPA (en général ils ne disent pas qui vous a dénoncé mais l'inspecteur se présente, il vous donne son nom)
Donc vous allez à la police déposer plainte (je dis plainte et non main-courante, car ça ne sert à rien, il enregistrent et classent) une plainte est enregistreé, examinée ensuite par le tribunal de justice de votre département et si le tribunal l'approuve alors il y aura enquête, c-à-d vos voisins sont convoqués au commissariat où ils seront entendus. Ils repartent libres, mais la police fait son rapport le tribunal décide de ce qu'il en est.