L'éducation c'est aussi de l'anticipation :
On le sent lorsque le chien commence à se tendre et à s'intéresser à quelque chose, et c'est à ce moment-là qu'il faut rappeler très énergiquement (pour motiver le chien, étant donné que le rappel n'est pas encore au point il faut être intéressant).
Lorsque le chien poursuit, c'est trop tard pour rappeler (mis à part lorsque le rappel sera acquis).
Perso lors du début de l'apprentissage en liberté, si le chien ne revient pas au premier rappel, je pars en courant dans la direction opposée du chien (le chien part au Nord, je pars au Sud) tout en l'appelant. Ça marche très bien, le chien ayant d'une part peur d'être "oublié" par son maître et d'autre part envie de jouer avec son maître qui part tout joyeux en courant !
Ou sinon tu peux revenir à la base, en retravaillant le rappel à la longe lors de ses situations :)