Bonjour,
Bravo pour cette adoption de chat adulte (c'est rare). Est-il possible qu'elle ait eu un précédent propriétaire qui lui interdisait formellement de monter sur le lit ? Dans ce cas, son cerveau a enregistrer que 'le lit, c'est interdit !'. Ce n'est qu'une hypothèse bien sûr, mais le fait qu'elle vous suive partout sauf sur le lit me fait pencher pour un 'renforcement négatif' peut-être traumatisant dans son passé concernant les lits.
Je crois comprendre que l'adoption est récente. Le temps fera son travail lentement. Continuez de l'appeler doucement quand vous êtes sur le lit, sans rien forcer. Et quand elle finira par oser vous rejoindre, câlinez-la beaucoup en lui parlant doucement. Son cerveau finira par enregistrer qu'ici : 'le lit c'est permis !'. C'est à elle de comprendre et non pas à vous de changer d'endroit pour dormir, cela ne ferait que retarder la solution. Avec ce genre de chat, la règle d'or est : patience et douceur en toutes circonstances.