Je pense que votre loulou est tout simplement territorial, d'où le fait qu'il est plus docile hors de sa cage. Il doit sûrement être en tête de la hiérarchie du groupe et prend soin de protéger le territoire de celui-ci :)
C'est aussi un comportement qui peut être un stéréotype d'un animal vivant dans un cage pas assez spacieuse pour lui ou pour le nombre d'individus ou un comportement hormonal qui peut se régler avec la castration (mais si c'est hormonal, ce comportement apparaît lors de la puberté, ce qui n'a pas l'ai d'être le cas de votre loulou, et à un âge avancé, la castration change rarement le problème s'il est d'une source hormonale).
Après un animal territorial peut avoir un comportement très très agressif, du genre a vraiment mordre "l'intrus" soit par exemple son humain et à être un crème hors de sa cage. Il n'a jamais été jusqu'à vous "sauter dessus" lorsque vous "menacez" son territoire ?