Le céleri branche se conserve plutôt bien, ainsi que toutes les chicorées : endives, frisée, scarole, Castelfranco, Trévise, trevisana etc
Par contre les chicorées sont très riches en calcium, on ne peut pas donner que ça, il faut coupler avec salades (sauf laitue et iceberg), herbes aromatiques, pissenlit etc, qui malheureusement se conservent moins bien.
Effectivement ça prend de la place (3 étagères dans mon frigo pour deux lapins pour une semaine)