Je ne pense pas que tu arriveras à faire une vidéo de 15 minutes sans avoir à faire de montage. De plus je trouve ça beaucoup trop long, les gens sur youtube ne regardent pas souvent de vidéos aussi longues.
Tu peux aller voir les vidéos de professionnels, la plupart font entre 5 et 10 minutes, donc c'est ce que je te conseille.
Il y a deux choses importantes sur youtube : la qualité de la vidéo (montage pas trop présent, bonne qualité d'image, bon choix du fond, caméra qui ne bouge pas trop, plan fixe...) et ce que tu dis dedans : fais toi un plan avant, avec chaque partie et ce que tu y dis, n'essaye pas de faire trop long, parle bien et articule...
Si tu ne l'as pas déjà fait, regarde d'abord quelques vidéos qui on eu du succès, tu peux t'en inspirer un peu mais surtout ne les copie pas, ça ne rendra pas bien et ça ne sera pas toi.