Faire nourriture maison pour chat

Bonjour, 

J'ai des restes de viandes de beaufs (morceaux de gras frais). Comment puis-je en faire une recette saine pour mes chats ? J'avais dans l'idée de les mixer avec un peu de légumes cuits à la vapeur. Dois-je faire cuire la viande aussi ? 

Je donne environ 120 grammes de croquettes par jour au total pour les deux chats (et courgettes à volonté sachant que l'un d'eux est au régime), quelle quantité je pourrais remplacer par la nourriture maison ? 

Merci d'avance pour vos réponses