Le chien d'Akbash se consacre entièrement à ses propriétaires et à tous les animaux dont il a la charge.... Ces chiens possèdent l'intelligence et le courage. Leur nature indépendante leur permet de répondre vite et sans conseils en cas d'urgence....
Leur fidélité et leur instinct protecteur en font les gardiens idéaux de la maison en plus de leur rôle plus traditionnel de garder le bétail.... Les animaux protégés montrent souvent une grande confiance et une fidélité à leurs gardiens canins, les moutons permettent aux chiens de renifler et de nettoyer leurs agneaux nouveau-nés...