Je ne parlerai que pour les chats.
Très rares sont les éleveurs qui en ont fait leur métier.
Justement pour pouvoir vivre de leur passion ils ont un métier à côté pour faire vivre leurs chats.
Oui, cela arrive assez souvent d'ailleurs de se retrouver avec des chatons qui ne sont pas vendus.
Il peut y avoir plusieurs facteurs : une race qui se vend moins, des chatons d'une couleur qui plait moins, une date de naissance donc de disponibilité pas trop (par exemple, naissance en avril et disponibilité des chatons en juillet, au moment ou tout le monde est en vacances), une situation géographie plus difficile (la Bretagne par exemple est mal placée pour céder des chatons).
Oui, il peut arriver que l'on achète très cher un chat et qu'il n'arrive pas à reproduire.
Cela m'est arrivé.
J'ai une minette (achetée cher) d'un peu plus de 2 ans et qui, apparemment est stérile.
Pour être éleveur professionnel il faut passer un certificat de capacité.
Pour les chiens je sais que les normes sont assez draconniennes et que les surfaces doivent être règlementaires.