Nourriture humide

Comment la nourriture humide (barquette scellée )pour chien qui contient de la viande fait elle pour se conserver sans etre ouverte dans un endroit non refrigéré, comme un rayon de magasin par exemple. N'y a t-il pas de risque de contamination comme c'est le cas pour la nourriture humaine ?

En faite, la vrai question que je me pose c'est par quel moyen ils y arrivent quel procedé ils utilsent

merci