Mon chien saute sur tout les gens qu'il recontre en promenades que faire ?

Voici Urak :

Quand je le promène devant la maison , et qu'il rencontre quelqu'un , il lui saute dessus et il a déjà mis un jeune homme a terre , il a rigoler , je me suis excusez mais rien de grâve . Comme Urak est gros , j'ai du mal a le retenir en laisse mais j'y arrive avec un Assis ou un Stop assez net mais sa ne marche pas toujours . comment faire pour l'en empêcher ?