(bon je n'ai pas lu le post en entier, désolée)
Déjà quand un chien mord, même une fois, il faut l'emmener chez le véto pour faire trois visites de comportement. Le véto teste le chien, et voit ses réactions (regarde si il est dominant, le touche un peu partout pour voir si cela est due à une quelconque douleur, commence a le bousculer un peu pour l'impressionner). Si tu ne fais pas ces visites, tu peux payer une amende et si tu refuse de payer l'amende ET d'emmener ton chien voir le véto, il me semble que la police est en droit de te le confisquer.
Grogne-t-il avant d'attaquer ? Si il a déjà grogner, l'as-tu gronder ? Si oui, c'est la pire des choses a faire, car tu apprend au chien a ne plus communiquer, donc il attaque directement.
"qui bouge pas qui reste dans son coin"
Quand tu dis qu'il reste dans son coin, c'est qu'il reste renfrogné, sous une table par exemple, quand il y a des gens chez toi ? Il est peut être mal socialisé, ce qui expliquerai son agressivité.
Pour régler tout ça, je te conseille de voir un comportementaliste et de bien l'écouter surtout.
EDIT : Ne l'enferme pas dans le garage quand ta femme de ménage vient, il faut qu'il s'habitue a la présence de gens chez toi.