Bonjour,
Je ne suis pas famille d’accueil, mais je m’intéresse de près depuis longtemps aux chiens guides, j'ai même souhaiter devenir éducateur de chien guide, bref tout cela pour te dire que c'est énormément de boulot et d’implication. La personne référente (un adulte), doit être disponible au maximum pour s’occuper du chiot, ce qui implique un emploi avec une grande largesse horaire et une vie de famille pas trop "prenante".
Toutes les écoles de chien guide de France appartiennent à la fédération des chiens guides d’aveugle de France, donc elles ont toutes plus ou moins là même politique, le même " sérieux" comme tu dis.
Tu as une "formation"pour apprendre les ordres et l’éducation de base au chiot et oui, un chien guide s’éduque de façon rigoureuse puisque par la suite, c’est lui qui guidera son maître.
Les frais de nourriture et de veto sont pris en charge par l’association.
Bref, adopter un chien guide, c'est une décision qui ne se prend pas à la légère et l’association choisi les famille d’accueil dans léquelles évoluent les chiots.
Peut être que d’autres personnes pourront te donner d’autres précisions.