Effectivement, elle a l'air d'avoir de l'énergie à revendre, la petite! ^^
Déjà, je vous conseillerais de rajouter au moins une ou 2 balades: pas de balade entre 14h30 et le soir après manger, c'est vraiment trop long! surtout à son âge :)
le tout, et c'est ça le + dur, c'est de lui faire comprendre que mordiller, non seulement ça fait mal, mais en + ce n'est pas comme ça qu'elle aura ce qu'elle veut: continuez à lui faire comprendre (par un "aïe" et en la repoussant par exemple, ou même en vous fâchant un peu si juste la repousser ne marche pas puis en l'ignorant un peu), il faut être + têtue qu'elle (je sais: c'est parfois + facile à dire qu'à faire :p)
et si vous augmentez les balades, ça l'aidera aussi à défouler ce trop-plein d'énergie, et en + en lui faisant découvrir encore mieux le monde extérieur et en la sociabilisant + :)
on ne le dira jamais assez: un jardin qu'on connait par cœur ne remplace jamais une balade avec son maître et plein d'odeurs à renifler ;-)
et si elle aime apprendre comme vous le disiez, profitez-en! apprenez-lui tout ce que vous pouvez! par petites sessions bien sûr, elle est petite :) mais de réfléchir et d'apprendre de nouvelles choses, ça va aussi la fatiguer et vous aider à la canaliser :)
par exemple, si vous lui avez appris des trucs calmes comme "assis", "couché"... dès qu'elle mordille, hop! un "assis", si elle le fait bien vous pouvez la féliciter et enchainer sur un ou 2 autres exercices + rigolos ou des jeux le temps qu'elle passe à autre chose :)
si par contre elle se rend compte qu'il faut qu'elle vous mordille pour que vous vous occupiez d'elle... c'est soit qu'il faut que vous passiez + de temps avec elle, soit il faut lui apprendre qu'elle n'a pas tout ce qu'elle veut et que mordiller ça lui vaut le contraire de ce qu'elle veut, à savoir qu'elle est ignorée au lieu d'avoir de l'attention... là, ce sera à vous de voir ce qu'elle cherche par ce mordillement: se défouler, attirer votre attention... ou juste jouer par un comportement qu'elle n'a pas encore compris être indésirable :)
en tout cas tenez-bon et continuez vos efforts: c'est parfois long, mais une fois qu'on a compris le truc, ça finit toujours par payer ;-)