Bonjour,
si je me base sur votre écrit.
Les chances de trouver en refuge deux chiens correspondants à vos besoins sont faibles.
Je vous conseille l'adoption d'un couple de chiot M+F nés dans une ferme au milieu des volailles et autres animaux. Même des corniauds feront l'affaire.
L'adoption simultanée des 2 permettra une bonne socialisation des 2 chiots et surtout leur permettra de ne pas s'ennuyer tout seul. Un seul chien livré à lui même sur votre terrain ne serait pas équilibré.
Il y a des apprentissages qu'un chiot tout seul ne peut pas apprendre, exemple la morsure inhibée, alors que deux chiots le feront.
De plus les conflits sont rares avec un couple. Logiquement le mâle prendra rapidement l'ascendant sur la femelle.
Juste si vous souhaitez les garder entiers, prévoyez un enclos pour isoler la femelle en période de chaleur.
Votre surface de terrain est géniale. Beaucoup de chiens en ville n'ont droit qu'à un parc à chien dix fois plus petit. Avec ce terrain je soupçonne que vous serez en pleine nature loin des problèmes des citadins.
Pour les enfants, au plus vite vos enfants joueront avec ces chiots, meilleures seront leurs relations. A 3 ans, un enfant peut parfaitement être le petit maître d'un chiot, participer à son éducation tout en étant un formidable copain de jeu que le chien gardera en référant toute sa vie.
Avec des chiens livrés à eux même en extérieur, un chien de protection sera extrêmement difficile à gérer et imprégné de vos chèvres, sa réaction face à des humains qui vous rendrez visite peut être dangereuse. Je vous déconseille ce genre de chien.
Autre point que vous ne précisez pas, est-ce que ces chiens vous suivront en vacances ou pas. Si oui, vous devrez les y habituer dès leur plus jeune âge. Voiture, ville.....