Niveau comportement, il faut une bonne base, je te conseille donc un éleveur, qui lui saura donner le bon chiot à la bonne famille, ensuite l'éducation c'est toi qui va la finir, ce n'est pas le chien le plus facile à éduquer... Mais c'est pas non sensé être le pire.
Pour moi, le bon compromis, c'est évidemment le chien de berger, mais si tu n'as pas trouvé ton bonheur dedans, je comprends...
Mâle ou femelle comme on te l'a dit plus haut, la différence est au niveau des chaleurs, ensuite, quoi que tu choisisses, attention à la "hiérarchie", si chacun connait sa place pas de risque de comportement douteux, ou de jalousie femme/femelle ou homme/mâle.
Pour la garde, malheureusement, il ne sont pas tous comme ça. Ma berger belge garde très bien et on la trouve très impressionante pourtant 20kg toute mouillée, et jamais éduquée pour...