Ramsès,
assis-toi (chaise ou, encore mieux sur le sol... une petite couverture en dessous pour ne pas se salir ^^) et ne regarde pas le chien. Fais autre chose (lis, regarde la télé, etc) et laisse-le lui approcher.
Si ce chien est peureux, aller vers lui franchement ne va faire que le renforcer dans son sentiment que tu es une menace. Tu peux aussi bailler (ça fonctionne super avec la mienne comme signal d'apaisement ^^), ne pas trop bouger tes bras, etc.
Donc, ignore-le tout simplement. Si il a un tempérament quelque peu curieux, il viendra bien assez vite te renifler et sera apaisé par ton comportement calme.
Je dirais même, si tu ne peux lui mettre le collier aujourd'hui, tant pis (mieux vaut un besoin à l'intérieur qu'une morsure et un chien encore plus mal à l'aise). Et quand tu as ce genre de chien à garder, il faut toujours leur laisser le collier, voire même, une laisse de vie (qui te permet de l'attirer, sans risque, et sans tirer, si il y a danger ou autre).