Non, Deanerys, les cendres, c'est ce qui reste d'un aliment qu'on aura entièrement carbonisé à très haute température : c'est la masse minérale d'un aliment, et absolument pas un composant de l'aliment fait à partie de vieilles carcasses calcinées, d'os ou de restes d'animaux rajoutés à la composition, comme le laisse penser une légende.
"Dans une analyse nutritionnelle, le taux de cendres brutes, exprimé en pourcentage, indique la fraction de matière minérale restante après avoir fait subir au produit un passage à très haute température (550°C) durant 16 heures pour vaporiser toutes les molécules organiques.
Les cendres brutes sont des minéraux (calcium, phosphore, potassium, magnésium, fer, cuivre, zinc, oligo-éléments..) Elles sont certes indispensables à la bonne santé et indiquées en pourcentage, mais, en ce qui concerne les croquettes pour chiens, le taux de cendres brutes doit être compris entre 5 % et 10 % maximum pour satisfaire les besoins en minéraux du chien. Plus ce taux est élevé plus il y a risque de provoquer un mauvais fonctionnement des reins.
Les cendres brutes sont donc une simple mesure des valeurs nutritionnelles du produit, et le taux de cendre existe pour tous les aliments, il représente simplement le taux de substances minérales.
Le terme "protéine animale déshydratée", tout comme "farine animale" sans plus de précision, ou "creton", désigne des sous produits, donc des mélanges et des matières de très mauvaise qualité (déchets, carcasses, viscères, os, sabots, plumes, etc.). Il faut absolument privilégier "viande fraîche" (mais qui contient un taux d'humidité important, donc moins de viande au final). Encore mieux, choisir "viande de volaille déshydratée", avec si possible la nature de la viande, exemple "viande de canard déshydratée" ou viande d'agneau déshydratée", ou encore "farine de hareng ", tout ça complété du %, exemple "farine de saumon 3%".
Quant au Premium ou Super Premium, utilisé maintenant par tous les fabricants, ce n'est plus une référence de qualité, mais uniquement un terme marketing.