Marionco2, garde en tête, tu as l'air ouverte, qu'il n'y a pas d'ingrédient à bannir, mais une qualité d'ingrédient et une cuisson optimale....
Il existe des céréales, du végétal dégradable et assimilable à quasi 100%...il existe du poulet de ***** indigeste...
De même un poulet fermier carbonisé à la cuisson n'est plus très digeste...à l'inverse, du riz complet naturellement élevé, cuit optimalement, refroidis optimalement (car les fabricants les plus pressés mettent le mélange au bain-marie par ex et du coup, ils figent plein de liaisons difficiles à dégrader pour qui que se soit, alors que l'optimal serait d'attendre à température ambiante le refroidissement de la croquette...chaque étape compte) , ce riz devient ultra-haute digestibilité....