Chat désobéissant depuis peu, comment réagir ?

Bonjour tout le monde, Je viens vous voir parce que j'ai un petit (gros ?) soucis avec mon chat. Il a toujours été sage, nous l'avons éduqué dès qu'il est arrivé chez nous, et il a tout de suite bien intégré les règles. Je dois dire que c'était une partie de plaisir à ce niveau-là, il a vite intégré ce qu'il pouvait faire et ce qui n'était pas permis. Cependant, depuis quelques mois, il s'est mis à défier les règles. D'abord, il a commencé par traverser le canapé à toute allure en nous regardant fixement, puis monter sur le frigo où il a ses croquettes, de temps en temps venir lécher un reste de plat pas encore lavé dès qu'on avait le dos tourné. On l'a toujours réprimandé lorsqu'on le prenait sur le fait, et à voir son air coupable quand il voit quelqu'un arriver, je pense qu'il sait très bien qu'il fait une bêtise. Mais depuis 2 semaines, il monte sur la table de la cuisine, devant nos yeux. Et je vous avoue que je n'y comprends rien. Pourquoi tout à coup s'est-il mis à désobéir ? Et surtout, comment puis-je l'empêcher de réitérer ses tentatives de rébellion ? Pour plus de détail, mon chat va sur ses 8 ans, nous l'avons depuis ses 2 mois. Il est castré depuis longtemps (dès qu'il a été en âge de l'être). Nous n'avons rien changé à la maison qui pourrait le stresser et provoquer ce comportement, de même je n'ai pas remarqué de nouveaux chats dans le quartier qui auraient pu lui provoquer un stress. Merci à ceux qui prendront le temps de m'aider, une toute bonne journée à tous.