Bonjour,
Il faut être patient pour faire reprendre l'habitude à un chat qui a souffert du manque de nourriture de se nourrir à volonté en se régulant. Quémander ? non, lui mettre à disposition sa nourriture pour plusieurs jours, passer par des jouets pour le rendre autonome, comme le pipolino. J'ai repris un chat que l'on nourrissait avant moi au gramme près et ça les chats n'aiment pas l'idée de privation. Alors au début, quand c'est à volonté il grossit, puis se régule et n'a plus de frustration. Car il est question ici de frustration.
En plus, il faut le faire jouer, le faire s'aventurer, lui faire des chasses aux croquettes en plus du pipolino. Faites-lui confiance et laissez-le se réguler même s'il se goinfre au début. Et plutôt que d'être sollicité sur la nourriture, donnez-lui des câlins dès qu'il vous appelle.
En un mois, sans tentation pour vous de lui "obéir", ça devrait aller.