Ben déjà tu as une réponse à son comportement : il n'est pas castré.
Je pense qu'après celle-ci il devrait se calmer partiellement voire nettement plus (je te le souhaite).
Pour les mains, à toi de faire en sorte qu'il les voie le moins possible, c'est primordial.
Pour répondre à ta question : oui la castration peut vraiment améliorer la situation.
Je me souviens d'un magnifique chat de gouttière poils mi-longs qu'une amie avait voulu emmener en exposition, il n'avait que 6 mois et c'était un vrai fauve.
Elle n'arrivait pas, à la fin de l'exposition à le remettre dans sa boîte de transport ainsi qu'une autre personne, j'y suis arrivée mais j'ai du faire sacrément vite.
Dans les jours qui ont suivi il a été castré et son comportement a radicalement changé, il est devenu nettement plus calme, il n'était plus travaillé par ses hormones.
Et pourquoi le fait d'être en appartement serait un barrage à l'adoption d'un deuxième chat ?