Bonjour,
Vous ne précisez pas l'âge de votre chat, et ne nous dites pas depuis combien de temps il est chez vous, mais si on part du principe que c'est un (jeune) adulte qui est chez vous depuis longtemps, et qu'il a commencé à devenir malpropre, c'est qu'il y a, ou qu'il y a eu, quelque chose qui l'a perturbé et qui a engendré ce problème. Un chat ne cesse pas de devenir propre du jour au lendemain sans raisons.
La première piste à écarter est celle du problème médical. Un check up veto peut être utile, pour s'assurer qu'il n'y a pas d'infection urinaire ou autre.
Par ailleurs, vous ne précisez pas si votre chat est stérilisé / castré ou non. Si ce n'est pas le cas, il faudrait sérieusement songer à réaliser l'opération.
Autre cause possible (si on écarte la piste médicale et l'absence de castration) : le stress, lequel peut avoir de multiples causes : un autre animal dans la maison, un bruit quelconque répétitif qui le perturbe, un changement dans vos habitudes etc...
Par ailleurs, vous dites que vous changez la litière tous les deux jours : j'en déduis que vous nettoyez le bac et renouvelez l'intégralité du substrat tous les deux jours. Cela ne me semble pas génial, tout simplement parce que la litière est un moyen pour le chat de marquer son territoire. Une litière renouvelée trop fréquemment fait que le chat perd ses repères, et est ainsi tenté d'uriner ailleurs. Il faut nettoyer les déjections plusieurs fois par jours (retirez les popos et les pipis - vous pouvez d'ailleurs tester une nouvelle litière, voir si le problème peut venir du substrat qui ne lui convient pas), mais pour renouveler toute la litière, une fois par semaine ça suffit (personnellement avec la litière agglo, je le fais tous les 15 jours, il faut juste rajouter de la litière de temps en temps). Il est possible que les pipis sur le plan de travail soient une manière pour lui de marquer son territoire.
Pour les solutions : essayer un nouveau substrat comme proposé ci-dessus ; retirer les couvercles des litières s'il y en a (oui ça pue quand le chat fait popo, mais un chat adulte est mal à l'aise dans une litière fermée) ; puisque le vinaigre ne fonctionne pas, pourquoi pas mettre une gamelle de croquettes là où il urine (le chat ne fait pas ses besoins à proximité de sa nourriture - assurez vous que vos litières sont loin des gamelles) ; espacer les litières si elles sont côte à côte ; couvrir le plan de travail avec une bâche.
Il s'agit de solutions aux pipis sur le plan de travail, mais si votre chat présente un pépin médical, ou fait des pipis de marquage, il est possible qu'il commence à aller uriner ailleurs.
voili voilou (désolé c'est pas très organisé comme réponse ^^)