c'est normal qu'un chat adulte qui arrive dans un lieu inconnu soit streessé, même apeuré. si vous lui permettez de bien s'integrer chez vous, tout devrait bien se passer. les premiers jours, laissez le dans une piece pas trop grande. il faut qu'il fasse connaissance avec ce nouveau lieu, les nouveaux bruits, les nouvelles odeurs. si il se cache, c'est normal. ne le forcer jamais pour les caresses, c'est à lui de venir vers vous. allez le voire regulièrement dans sa piece et jouez avec lui mais pas avec les mains, toujours par l'intermediaire d'un jouet (ficelle, plumeau, laser...) quand il se frotera contre les meubles et viendra se frotter contre vous ou contre votre main, se laissera caresser, c'est qu'il commence à vous adopter. vous pourrez alors lui ouvrir le reste de l'appartement mais en lui laissant "sa" piece comme piece refuge...
en faisant tout cela tout devrait bien se passer. et il deviendra petit à petit le chat que la famille d'acceuil vous decrit.
