Bonjour,
Attention, c'est vous qui parlez de viande, car quand dans les ingrédients il est indiqué poulet , dinde ou canard, on ne sait pas quelle partie est concernée, et, une tête de poulet, ou une patte de canard reste du poulet ou du canard. Ce détail est seulement connu du fabriquant et à défaut de précision, on est en droit de penser que ce n'est pas du filet label rouge ;-)
Dans la mesure ou dans la liste d'ingrédients apparaît du poulet ou de la dinde déshydratés, les premiers sont sans doute frais. La notion de fraîcheur étant à préciser.
En ce qui concerne la composition, ce sont les ingrédients utilisés pour la fabrication, sachant que la "viande" est fraîche, après cuisson il n'en reste qu un tiers à un quart en raison du côté déshydratés de la croquette ( la viande fraîche étant composée de 65 -80% d eau).
Cordialement