Certains chats pourront boire du lait toute leur vie car ils continueront à pouvoir digérer le lactose. D'autres (la plupart), ne parviendront plus à digérer ce lactose contenu dans le lait de vache notamment. Ils seront pris de violentes diarrhées.
Pour ceux qui sont en mesure de digérer le lactose toute leur vie, le lait constitue un apport en calcium de grande qualité. Pourquoi arrêter ?!
Sinon, il existe une alternative intéressante : le lait sans lactose que l'on trouve dans le rayon humain (le lait sans lactose vendu dans le rayon animaux est hors de prix). Ce lait apporte également du calcium et incite le chat à boire davantage tout en évitant les risques de diarrhées.
Pour en revenir à ta question de départ, je suis du même avis que Sevv. Stopper le lait et prendre sur toi le temps qu'il cède et finisse par accepter la nouvelle situation.