Comme dit Elisen......votre chatte est encore très  jeune, 8 mois ce n'est pas encore un an, il en manque 1/3 !
Il faut la faire jouer pour la faire se dépenser en plus de lui donner des jouets.....une canne avec Un plumeau que vous agitez, une balle que vous faites rouler, des kongs ou Pipolino dans lequel vous lui mettez des croquettes / friandises  pour  qu'elle les attrape. Ainsi elle aura moins envie de vous embêter  après pendant  le repas ou autre.
Elle a aussi  besoin d'être caressée mais pour les câlins, tous les chats ne sont pas demandeurs de la même  manière....attendre qu'elle  vienne vers vous.....
Le coup de la tape sur le nez ça  peut marcher mais occasionnellement quand elle fait des grosses bêtises. 
Un chat ça  aime monter en hauteur sur les tables, les meubles....ainsi ils se sentent plus en sécurité et souvent ils s'y couchent  et y dorment ...
Votre chatte n'a pas dû  être sociialisée et si adoptée jeune, sa mère  ne lui a pas appris l'inhibition à la morsure.....c'est donc à  vous de le faire.....dès  qu'elle griffe ou mord, vous dites un NON bien ferme et vous ne vous occupez plus d'elle.....vous pouvez aussi l'isoler un moment dans une chambre.  La taper, pour moi, ne fait  que générer  du stress en plus pour elle.
Enfin essayez peut-être du Feliway en diffuseur,  c'est pour les destresser.
Et surtout prenez le temps,  de la patience,  un chat à besoin de temps pour s'habituer
            " Monique "